1.お店の紹介
本日ご紹介するのは、水道橋にある「秘伝のスープ春雨専門店はる」さん。
JR中央総武線の水道橋駅より徒歩1分の超好立地です！
ほかにも飯田橋駅からも徒歩10分程度。
かなり多くの方にアクセスのいい場所なのではないでしょうか！
さらにお店は2021年12月オープンということでまだ半年ちょっと。
かなりきれいなお店です。
水道橋周辺にはマーラータン店はほぼなかったので、待望のルーキーです。
2.入店から注文まで
入店後の流れは次の通りです。
①好きな具材をトレイに入れる
②席に座りトレイを渡して麺と辛さを選ぶ
③食べ終わったらお会計
入店してすぐ左側に具材のショーケースとトレイが目に入ります。
お店のシステムを確認しようと思っていると、すぐに店員さんが駆け寄ってくれました。
「初めてですか？」ととっても親切に説明していただきました！
さらには、ショーケースの上にもわかりやすい説明があります。
初めての方でもかなり安心できるシステムになっていますね！
ということで、まずは具材を３つ選びます。
こちらはなんとおおよそのカロリー表示が！
選び終わると店員さんがすぐに席に誘導してくれました。
私がうかがったのはオフピークだったためか、本当に丁寧な対応です。
麺と辛さはカウンターにも表示があるので、この中から選びます。
- 麺
春雨（細／太／寛粉）／インスタントラーメン
寛粉とは平たい春雨（板春雨）のことを指します。
（これに関してもこちらから聞くまでもなく平たい麺のことですと教えてくれました！優しい！）
- 辛さ
0番（白湯）／１番（ピリ辛）／２番（中辛）／３番（大辛）
最後に、こちらはニンニクとパクチーが無料で入れられます。
私が行った日は残念ながらパクチーは品切れとのことで、ニンニク入れてもいいですか？と質問がありました。
お好みに合わせてニンニクとパクチーの有無も伝えましょう。
注文を終えたらあとはマーラータンを待ちます。
紙エプロンが事前に用意されていたり、ホスピタリティを随所に感じます。
食べ終わったら一緒に届いた伝票をもってお会計へ！
お会計は現金、クレジットカード、QRコード、電子マネーなどなどほとんどすべての決済方法に対応していました！
3.今回のカスタマイズ
①具材
今回私が選んだ３つは
野菜ミックス、ラム肉、海鮮豆腐。
野菜ミックスだけでなくキノコミックスなどもあり（下段）、優柔不断にはありがたい。
ラム肉は人気No.1に釣られて。
さらに人気No.3の海鮮豆腐。
こちらは厚揚げのような見た目ですが、中身は魚のすり身。
(２枚目の写真は食べかけの断面図が映ります。ご注意ください)
かまぼこに近い感じです。
初めて見ましたが新鮮で美味しかったです！
②辛さ
辛さは
0番（白湯）／１番（ピリ辛）／２番（中辛）／３番（大辛）
の中から１番を。
スープは白濁しており、麻辣油が浮かんでいます。
食べてみての感想としては、
結構しっかり花椒が効いてる！
おしゃれで現代的な店内の雰囲気から比べると、しっかり味にもこだわっていると驚かされます。
店名にもある通り「秘伝のスープ春雨」ということで、こだわりの薬膳配合が感じられるスープでした！
③麺
麺は
春雨（細／太／寛粉）／インスタントラーメンから選べます。
太い春雨＝板春雨というお店もあるのですが、ここは別。
また中華麺なところもありますが、インスタントラーメンはやや珍しいですね。
私は太い春雨を選択。
もちっとしたほどよい太さの春雨です。
④値段
こちらは具材３品とスープと春雨がデフォルトで税込み790円。
具材１つ追加ごとに120円追加です。
仮に5つ選んだ場合は1030円ということになります。
マーラータンとしては一般的な価格設定だと思います。
4.店内の雰囲気は？混雑してる？
店内はまるでカフェのようなおしゃれさです。
清潔感があり女性一人でもかなり入りやすい！
席はカウンターのみですが15席あります。
テーブル席はないので少人数で行くのがおすすめ！
私が行ったのは平日の14時ごろだったためか、私しかお客さんはいませんでした！
カウンターばかりで回転も早いため比較的スムーズに食べ終われると思います！
5.お店情報まとめ一覧表
| 店名 | 秘伝のスープ春雨専門店はる |
| アクセス | 水道橋駅から徒歩１分 |
| 注文方法 | トレイに具材を選ぶ→席でトレイを渡し辛さと麺を伝える→食べたらお会計 |
| 支払い方法 | 現金／クレジットカード／QRコード |
| 麺 | 春雨（細／太／寛粉）／インスタントラーメン |
| 辛さ | 0番（白湯）／１番（ピリ辛）／２番（中辛）／３番（大辛） |
| 具材 | 種類数売り ３つ以降１つ120円 |
| 値段 | ３つで790円 |
| 席 | カウンター：15席 |
| ひとこと | おしゃれな店内で丁寧な接客！初めての方におすすめ！ |
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