1.お店の紹介「福美味麻辣湯（フクミミマーラータン）」
本日ご紹介するのは、上野・御徒町にある「四川 福美味 麻辣湯（シセン フクミミ マーラータン）」さんです。
JR御徒町駅から徒歩1分、日比谷線の仲御徒町駅からも徒歩1分の立地。
駅からすぐなので、食べるためだけに御徒町で下車して食べて行くこともできますね。
オープンは2019年1月ということで、オープンして3年ほどの綺麗なお店です。
お店は２階にありますが、しっかりとわかりやすい看板が出ています。
マーラータン以外のおつまみメニューもそそられますね！
2.入店から注文まで
入店からの流れは以下のようになっています。
①ザルに好きな具材を３つ選ぶ
②ザルを店員さんに渡し、辛さと麺を伝える
③好きな席に座って待つ
④食べ終わったらレジに向かいお会計
入店してすぐに具材のショーケースが見えますので、脇のざるを手に取りましょう。
3つで700円、それ以上は100円という数で選ぶシステム。
基本的には具材は袋に入っており、一部串にささっています。
具材を選んだら、キッチンカウンターにいる店員さんに渡します。
私が行ったときは、まさに中華系お母さん（オカン?）といった感じの店員さんでした！
「辛さは？」「麺は？」と聞かれるのでお好みを伝えます。
- 辛さ
０／１／２／３／４／５
４以上はプラス100円
- 麺
春雨（細）／春雨（太）
実は私が行ったときは、麺と辛さを伝えたら返事のみで放置…（笑）
お会計は今？後？と少し困惑してしまったところ、「テイクアウト？」「あ、いえ違います」「座って待ってて」と指示が。
お会計は食後みたいですね！
こんな時に私のこの記事が役に立ってくれるといいなと痛感した出来事でした(笑)
座って待っているとマーラータンが運ばれてきます。
美味しく食べたらレジに向かいお会計。
現金以外にもQRコード決済が使えるみたいです。
3.今回のカスタマイズ
①具材
今回選んだ具材はこちら。
チンゲン菜、ブロッコリー、中華ソーセージ、餃子。
餃子とウインナーに関しては、人気ランキング1位と3位ということで入れてみました。
餃子はもちもちの水餃子。
スープによく合います。
ウインナーは中華ソーセージとのことで、確かに香る中華の風味。
シャウエッセン系とはまた違う味ですが、中華料理らしさを感じられます。
おまけに干豆腐が入っていました。ラッキー！
②辛さ
今回は１のピリ辛に。
見てみると意外とスープが透明！
もっと赤々としたスープも多いので少し意外でした。
（私的赤いスープと言えばここ）
福美味さんは透明の白湯スープの中心に乗る麻辣油。
この油の量が辛さによって増えていくスタイルでしょうか。
そして辛さは見た目通り、他のお店の１辛よりは控えめです。
ちょっとだけ辛さもあるスープを楽しみたい方は１辛、辛さが欲しい方は２以上をおすすめします。
気になるお味なのですが…とってもスープが美味しい！
うまく食リポできず本当に申し訳ないのですが、
旨味がしっかり感じられるスープで個人的にナンバーワンレベルの味でした！
③麺
麺は細い春雨か太い春雨の二択。
迷わなくていいですね！
細い春雨を選びました。
もちっとしたサツマイモ春雨です。
太い春雨を選ぶと板春雨のような春雨が来ると思われます。
麺についての記事はこちら
④値段
こちらは具材３つで700円。
数を選ぶ方式は明朗会計で安心ですよね！
（量り売りシステムは気になる具材を少しずつ試せるというメリットがありますが）
私は４つ選んだのでプラス100円で800円でした！
税込み価格で800円はかなり良心的な価格です！
4.店内の雰囲気は？混雑してる？
私が訪れたのは平日の夜。
私の他に１組の先客がありました。
店内は18席（カウンター：6席、テーブル：4名×2席、テーブル：2名×2席）です。
料理が運ばれるまでもさほど待つことはありませんでした。
ですが、店員さん一人のみでやられていたので混雑時には少し待つ可能性もあります。
店内の雰囲気としては、店員さんはテキパキと動かれており初見だとやや戸惑ってしまうかもしれませんが、とにかく味は確か。
丁寧さやホスピタリティよりもマーラータンの味を追及する方にはぜひ一度食べてほしい一品です。
5.お店情報まとめ一覧表
| 店名 | 四川福美味麻辣湯（シセンフクミミマーラータン） |
| アクセス | 御徒町駅から徒歩１分 |
| 注文方法 | ザルに具材を選ぶ→レジカウンターに渡し辛さと麺を選ぶ→座って待つ→食べたらお会計 |
| 支払い方法 | 現金／QRコード |
| 麺 | 春雨（細）／春雨（太） |
| 辛さ | ０（白湯）／１／２／３／４／５ |
| 具材 | 種類数売り ３つ以降１つ100円 |
| 値段 | ３つで700円 |
| 席 | 18席（カウンター：6席、テーブル：4名×2席、テーブル：2名×2席） |
| ひとこと | 中の人オススメナンバーワン！白湯スープが美味しい麻辣湯はここ！ |
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